做排骨焯水的时候是凉水下锅好还是热水下锅好？

要想把血水农的干净些 应凉水下锅！ 开水下锅外部熟了里面还有血水！

再说焯一下 不会流失多少营养！

以我的习惯，是温水的时候下锅，等到水烧开了再煮一下就捞起来，那个时候用来做菜的话不会起泡

当然是开水下锅啦，这样营养素流失少。

热水

热水。凉水水焯的时候里面会有血丝的···