煮面条的时候是冷水下锅好,还是热水下锅好?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 03:58:31
热水的话那时为什么呢?快食面那类呢(面的表面没有干粉的)?

热水，
冷水的话，容易煮粘了，面就不筋道了；另外，面冷水下的话，很多淀粉就泡散在水里了

先放冷水,水开了再放面

必须是热水

水开了再下面条，煮开了后，需要的话就捞起来过一下冷水，那边面条不糊

水开以后再下面,否则容易糊汤

一定要水开了再下面