怎么能让奶皮结的更厚？谢谢~！（煮热牛奶，然后冷却下来结的那种奶皮~！）

将新鲜的牛奶放入锅中煮沸，趁热倒入碗中。碗放入冰水中，冰水越冷越好，这样可以马上结出一层奶皮，且奶皮较厚不易破碎。注意少许牛奶就可以了，我们的目的只是那层奶皮。

凝固的部分和奶酪刚开始成形的成份是一样 你可以查阅奶酪的制作过程 相信前三个步骤你就了解了。

能结奶皮吗？没听说过