北就炸酱面酱汁如何做

原料：
手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。
过程：
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

用肉丁炸，酱是用甜面酱喝黄酱一起，炸时间长点好吃，
放油，葱，肉，放酱，炸一会，在放水，炸时候长点放点糖，就成了，多做几次就找着感觉了，