猪皮的脂肪含量高吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 11:47:33

不，猪皮几乎不含脂肪。猪皮是一种高蛋白食品，每百克可食部分含83.5克蛋白质，但是其蛋白质却是一种缺乏色氨酸的不完全蛋白，属于胶原蛋白，跟牛筋、猪蹄的营养价值差不多。

不高