炭烧生蚝怎样辨别是新鲜的生蚝?

买生蚝时，要购买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的。因为张开的已经死了。而炭烧的生蚝很多都是冰鲜的，基本上都不带壳的。加上放的调味料多，就算变质了也吃不出来。口感很松，没有嚼口。

海鲜一类的东西一般都是 新鲜的沾着壳 死了的就壳肉分离了

最低标准是120个/分钟