蜂蜜小面包的详细制作方法

特一粉：3600克
面包粉：400克
棉糖：400克
酵母：32-40（夏天为32，其他可以为40，如销售快可以提高到45-50克）
水：1990克（冬天、春秋用30度温水，夏天用冰水）
鸡蛋5个（蛋清放到面里，蛋黄刷面胚啊）