蛋黄酱根菜色拉 制作

姜100g,橄榄油三分之一杯，色拉油三分之一杯，蛋黄1个，红醋一大茶匙，胡椒少许，芥末粉一茶匙，莲藕半根，白糖三分之一茶匙，南瓜100g，胡萝卜1/4个。
（1）把蛋黄，芥末粉，白糖，红醋，放入大碗里，用力搅拌，直到发白，气泡。
（2）把色拉油逐滴滴入橄榄油中，并搅拌，以使两种油完全混合
（3）莲藕和胡萝卜去皮，切成7毫米厚，莲藕用水烫一下胡萝卜用微波炉加热一分钟。南瓜切块儿，放入微波炉加热2分钟
（4）把3装碟，再把（2）浇上去