椒腐通菜怎样炒不易变色?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/14 17:12:08
我试过一两次二十分钟都不变色,但这段时间五分钟就变色了,是否与通菜品种有关?不知有何方法可保持十五分钟不变色?谢谢!
变色应该是炒得太久了。如果会颠炒的话,建议颠炒。如果不会可以在空心菜如果之前先用沸水抄一下,入锅后用搅拌的方式炒,时间不宜太久。
火候不宜过大 然后把握好时间吧 与通心菜品种没有关系
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变色应该是炒得太久了。如果会颠炒的话,建议颠炒。如果不会可以在空心菜如果之前先用沸水抄一下,入锅后用搅拌的方式炒,时间不宜太久。
火候不宜过大 然后把握好时间吧 与通心菜品种没有关系