如何分辨玉米粉和面粉?

玉米粉发黄
面粉白

玉米粉发黄，小麦粉发白
纯玉米粉不能发起来，而小麦分能

质感:面粉细腻;色泽:面粉更乳白;还有就是玉米粉里面多少有些较大块玉米皮,嗅味也不一样,品尝更能感觉

手感．玉米粉滑滑的．面粉粗糙

玉米粉——黄色，手感粗糙
面粉——白色，手感细腻

一般来说黄色的就是玉米粉（也有白玉米粉但手感较面粉粗）