分辨面粉 糯米粉

我只知道
糯米粉+水,可以煮汤元，年糕.
糯米粉+南瓜泥+(牛)油+少量水,可以炸南瓜饼.
糯米粉+鸡蛋+少量水,可以做煎饼.
糯米粉+红豆沙等馅料可以蒸糕点.

糯米粉比面粉白,在干燥的情况下不会像面粉一样易结成松散的小颗粒!而且摸上去,手感会比面粉更细腻.

把两种粉分别用水和匀，再用手捏，能捏散的就是糯米粉，捏不散的是面粉。