签劳动合同一定得缴纳保险吗，本人意愿可不可以不缴纳

那是交社会保障保险。我个人认为还是交的好，因为：一、国家规定公司聘用的人，公司必须为其缴纳社会保障保险，我们不要为难公司嘛；二、社会保障保险是为解决雇员的养老、生育、基本医疗、工伤和失业等问题的，缴纳了对自己有好处；三、公司为员工购买社会保险所缴纳的保险费中，个人缴纳的并不是很多，只占了整个保险费的8%，而另外的20%的是公司负责的，不缴纳还没有个保障呢。
你所说的把缴纳保险的保险费退出，作为工资发给你是不现实的，因为那样退不到多大点钱，公司为你缴纳的那部分钱（占20%的那部分）完全是公司出的，如果你不要社会保障保险，它是不会给你的，公司也需要利润嘛！能节省它就节省了啊，因为那不是它的义务，所以它完全不需要履行。
而且，即使你以后换了工作，还可以转过去接着缴，终生受益的啊！所以社会保障保险对个人是只有利而没有弊的，建议缴纳。

不有定就要缴纳保险金呀

社会保险的话还是缴纳的好些，如生育保险，失业保险，医疗保险，工伤保险等。这些保险是有利于你的社会权益保障的。一般在签劳动合同时候都是默认伴随的，并随你的工资按月扣除。