劳动纠纷！我要公司赔偿！

我是园林应届毕业生。07年8月13日入公司开始工作，12月10日公司突然口头通知辞退，11日出具书面开除证明，理由是工作责任差；无工作经验；丢失（因公丢失相机一部，当月已赔1000元，原价1300已很旧经多人使用，为公司追回的财产却只字不提，无奖金）和浪费公司财产及材料；随便给施工班组签工且数量极大（我是施工员，经上级吩咐及允许是我中间联系民工，我记人工数，先前没想太多，每天和工头签名核对人工数，后公司说我无权签工，给公司造成很大经济损失，并保留追偿其造成公司经济损失的权利。丢相机与签人工都是很早的事）等。不知这能否算正当理由？
公司有如下几点违反劳动法：1，公司所有员工一直都没签劳动合同。2，无休息休假补休（在工地施工，特殊行业，但并无合同事前说明，不知有无影响）。3，经常工作至深夜（赶工）无加班费。4，两次约定试用期（刚入公司时，口头约定三个月试用期，后再次顺延，原因是不满意，再次考察）。5，先前是吃住公司，后公司单方决定扣除伙食费。6，离开时我想要回工资凭单取证，但因此公司拒付工资（公司所有员工都没工资凭单）。
我想告公司，不知胜算有多大？中途会有哪些困难及要注意的地方？还有手头只有书面开除证明，及公司员工人证。
如果要告，我会得到多少补偿？像补偿金、赔偿金、加班费、逾期不支付加班费赔偿金、无合同双倍工资、违反试用规定赔偿？等，具体怎么算？旧合同怎么规定的？我会有多大的风险？还有，我是农业户口，公司只为办理工伤保险是否合理？以后要怎么交接？而且我手上并无任何证据证明我有办理。
我的基本工资1200，工地补助300，话费补助50。
我是决心要告的，出来因有扣除已经没有太多工资，不告不心甘，还有已接近年底；工地以前做的工程能否拿到提成（公司和经理有口头约定，百分之一，同事分）
希望能尽量详细，先谢谢各位啦！急！
问题补充：因签工一事，12月12日和采购部经理（老板亲戚）发生争执，并动手打人，他先动手。我脖子上有刮痕（自己拍照已取证），他那里受伤不清楚。有其他职员为证，不知道这是否对我有利？我该怎么争取？如果今天不报案，后面再打官司是否没影响？
急！！！
公司责令我马上搬出住房，即发被已扣除部分的工资，但无工资条。我不服，后公司报警，经协调，给3到5天期限，拿

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