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我阿姨在广东东莞一家内资企业做清洁员，进厂时厂方说试用期为3个月，且在试用期内不可辞职，否则将扣除一定的工资。
现在阿姨上班快两个月了，可厂方单方面增加了我阿姨的工作量，且态度非常恶劣，跟进厂时谈好的条件相差甚远，最后厂方又将她调进了车间，所以我阿姨打算不做了。
但厂方说，如果不做的话，除非自离，不然将扣除一半甚至更多的工资。
我知道厂方这种做法是不对的，但具体又说不好。到目前为止，我阿姨都没同厂方签相关的劳动合同，在没签劳动合同的情况下，是不是还处于试用期阶段呢？那么，广东省法定试用期应当是多长？在试用期间，辞职需要多长时间？如果需请求劳动部门出面索要工资，我阿姨应该要出具哪些相关资料才有效？

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