用人单位未能依法订立的劳动合同，而职工违反员工守则最高处罚如何订夺

有的
只要用人单位和劳动者建立事实劳动关系，就表示双方默认所有的权利和义务，当然也包括劳动者应该遵守用人单位的员工守则
但是因为用人单位没有和劳动者签订正式的劳动合同，所以，用人单位应该根据《劳动合同法》的 第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。