求一份可乐排骨的食谱
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/06 05:36:11
可乐排骨
“非常可乐”排骨汤
原料:
排骨500克 料酒1汤匙(15ml)大葱3节 姜一块 盐少许 “非常可乐”一瓶
做法:
1)排骨剁成小块洗净。葱切段,姜拍松备用。
2)锅中倒入适量清水大火加热沸腾后,放入排骨焯烫(约3分钟),捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。
3)砂锅中一次性倒足清水,大火加热沸腾后,倒入排骨,料酒,葱段和姜,加盖用文火煲40分钟之后,倒入“非常可乐”,继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。
超级罗嗦:
**煲汤的排骨,最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨,用小火熬炖出骨髓的精华,才是使汤汁鲜美又有营养的原因。
**排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净,一方面可以去除血水和杂质,另外,还可以让肉面紧缩,在煲汤时比较耐煮,不易散烂。
可乐排骨
备料:
去超市买1-2斤排骨,其是腔骨更好;一瓶小可乐;
做法:
先烧好一锅开水,将削干净的排骨放到水中,抄一下,取出把水淋干;
锅涮净,烤干,放少许油; 在花椒油七成热时讲排骨放进,加葱段姜片整个小红辣椒
快速翻炒,有葱香味道后,将可乐倒入锅里,直至将排骨完全没住后,加大料酱油,盖
上锅盖,等着熟了。如果味道不够可在出锅前加少许盐。
味道很不错的。