一种鸡蛋的做法

这菜做起来比较麻烦！也比较累人！

先要把鸡蛋清和蛋黄分开！
然后把蛋清打成泡沫！
在把蛋清沫做成球在油锅里炸！（速度一定要快）
好的时候再在上面撒一把糖！
这样就可以了！
不过一般在家里很难做！

你说的是鲁菜系列吧。

当地人叫酒酿卧鸡蛋

≮美食原料≯

鸡蛋2个，米酒250克。

≮美食做法≯

将米酒盛入小锅（如太稠，可加适量开水），

上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，

蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。

≮美食特色≯

香甜适口，酒味醇香，产妇、体弱者常食用，有滋补作用

≮美食原料≯

鸡蛋2个，米酒250克。

≮美食做法≯

将米酒盛入小锅（如太稠，可加适量开水），

上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，

蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。

≮美食特色≯

香甜适口，酒味醇香，产妇、体弱者常食用，有滋补作用

用鸡蛋黄加水加上调料打匀做底上锅蒸熟 鸡蛋清加少许水加调料打匀放在蛋黄上蒸熟，我觉得是这样！

我知道鸡蛋加牛奶搅拌后蒸，应该就是你说的醇厚的糊状的东西。蛋清泡馍就不知道了~

蛋黄我估计是鸭蛋黄做出来的 我知道蛋清是怎么做的 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来 用3个蛋清 里面不能有蛋黄 超市有卖就是那种做奶油的搅拌器的 用搅拌器朝一个方向打 知道蛋清成泡沫去行了 你也可以把蛋清做成小动物 我的饭店的火锅上有蛋清做出来的小鸭子 在水上飘这 很好看的