面团晒干后还能变回面粉吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/03 17:57:42
能吗？

不能，面粉中含有各种元素，如钙、铁、磷、锌等，面粉中最重要的一种东西就是面筋，加入水后面筋能在面团中形成一种网状结构，晒干后重新磨成粉后则会破坏这种物质，所以与面粉有很大区别，没有面粉那种细腻光滑的感觉。

不能，会变成硬硬的干面饼。

压碎后磨粉就好了

不能哦