蒸馒头是上层先熟还是下层先熟？为什么？

上层！理由就是蒸包子是要放水的，而水蒸气是要向上飘的！而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变，但是涉及到汽化热的问题，吸收了能量。在接触到上层的包子时，先液化放热，再热传递放热，这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率

上层先， 热气往上跑！

应该是上层先熟吧，热蒸气轻向上走，到上面液化成水珠要放热，从而先把上层馒头蒸熟，想想水蒸气比开水烫人更严重的现象就好了

上层先熟，因为热空气比冷空气轻，会上升，所以上层的受热快。

说些题外话，我记得在 西游记 续集 里面有一集是一个怪物要蒸唐僧师徒，猪八戒在最上层，是喊热喊得最多的人……这和蒸馒头的道理是一样的。

以上全部手打，还望采纳。
出来乍到 请多关照

这要看你是如何往锅上抬的，如果一起抬完肯定是下面先熟，如果先抬几层蒸着，再把后抬的放在先抬的下面蒸那就是上面的先熟了，甚至可以同时熟。

上层，这个涉及到物理学，很难。