怎样凉拌海带和裙带

凉拌海带结的做法：

1. 胡萝卜切薄片备用。蒜泥适量备用。

2. 海带结洗净，下锅清水煮熟。

通常锅内水开后，下海带结，水再烧开后，继续煮4~5分钟即可。

提示：在煮海带结时，锅内可以加入少量的白酒或料酒，以除海带腥味。

3. 海带结煮好后，于冷水中浸泡片刻再捞出沥干。

4. 将凉好的海带结与胡萝卜片以及蒜泥、盐、味精（少许）、老陈醋适量（按个人口味）
一并搅拌均匀，也可以加入少量的香油。

1.把新鲜裙带洗干净，放入开水中焯一下，裙带全部变成绿色就可以。

2.把裙带切成小块状。

3.把大蒜切成碎末，香菜和葱花切成段。

4.把干辣椒切成碎末，香油在锅里加热，把干辣椒翻炒一下，出香味。

5.把裙带和蒜末、香菜、葱花放入容器里，倒入酱油、食醋，加入少许食盐、味精，最后把炒好的辣椒油倒入，搅拌。

这道菜颜色很漂亮，有红有绿还有白，看起来就很有食欲，闻起来是辣香和海鲜的味道。凉拌裙带最近成为我家饭桌上不可缺少的凉菜，不仅喜欢它的口味，更因为做起来非常简单。

材料
干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个。
做法
1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干。
2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用。
3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用。
4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用。
5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀。
6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀。
7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。

凉拌海带
直接买些状的海带。宽的那种做汤比较好
海带洗干净后用热手煮熟（加点醋在水中）
过滤后得到熟海带放盐。味精。一点点白醋。蒜蓉。葱末。干辣椒少许+麻油（新手可以多放点