为什么我做的菜有点苦

酱油和糖不能同时一起下锅!
糖在油还没热的时候就要下锅,熬糖，熬糖的时候不要火太大，也不要熬过了，否则会有点苦。糖熬好了，先下肉类下锅炒糖色，炒的差不多的时候，再加点酱油再次上色，酱油不要放太多！
如果你在熬糖的时候就加了酱油，很可能做出来的菜也会有点苦。
而且并不是酱油和糖调出来的味就很美味！
多摸索实践一下就好了！

应该是糖的问题，偏多了

糖在火大的时候就会变苦的

因为你人很苦,你吃也苦

呵呵，水木虫回答的好具体阿，
长知识了

苦?不会把 你可以想想其它问题 比如锅 调味品的质量...