我做的糖醋鱼为什么总是有点苦？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/04/29 22:07:49

我做的糖醋鱼也整干净了，苦胆也没烂，但是不知道为什么总是有点苦。我看别人也是这么做的呀，我做了几次就有一次不苦，我总想不出到底哪里出了问题
苦胆没烂，我是煎好鱼，添上水就放的糖，酱油和醋，不知道有没有问题,鱼肚里面的黑膜也会苦吗

有几种情况：
1、鱼不新鲜
2、鱼的肠胃没掏干净
3、鱼鳃没掏干净
4、煎鱼时有部分鱼皮糊了
5、酱油和白糖烹饪不当会有苦味
你看看你错在哪里？

鱼膛要清洗干净，尤其是黑膜

鱼身上有两条白线要去掉，要不也发苦。在鱼尾处切开就可以看到。

糖放得过早，而且烧糊了糖就会苦。

是不是杀鱼的时候把苦胆弄破啦？那样会很苦的

鱼胆是不是弄破了,还是鱼或糖炸过了