买做面包和蛋糕的哮母有什么讲究吗？要买指定的吗？我用一种图案是馒头的发过，总感觉发不起来！

天气太冷的原因，将要发的面放在盆子里，再将盆子下面放一个更大一点的盆子，大盆子里放30度左右的温水，这样发的面就会好一些。如果有太阳的话，将发面放在太阳下面晒，但是一定要盖上湿布，不然，面会镪干了。