Nike越问越美丽：不吃主食能减肥吗？

这种说法显然是不科学的，也是不合理的！这样，非但体重降不下来，还可能会发胖。

一、不吃主食能减肥的误区在哪里

在我们摄入的食物中，只有碳水化合物、蛋白质和脂肪可以产生热量。如果少吃或不吃碳水化合物类主食，势必多吃富含脂肪和蛋白质的食物，否则生命活动就无法进行，其结果导致摄入的总热量并不低，甚至更高。 这样，非但体重降不下来，还会发胖。

其实，碳水化合物产生的热量并没有人们想象的高，如100克大米饭可产生117千卡热量，100克馒头可产生208千卡热量，但100克瘦肉也可产生143千卡热量。由于肉类食物在烹饪过程中往往要加上烹调油，摄入的热量就会远远高于同量的主食。

因此，单纯性肥胖的发生并不单纯取决于吃多少主食，而在于摄取多少热量。所以，单靠限食主食减肥是不可取的。

二、不吃主食的危害性

主食摄入过低，会产生两类危害：

其一，人体热量供应不足，会动用组织蛋白质及脂肪来解决这一问题。而组织蛋白质分解消耗，会影响脏器功能。大量脂肪酸氧化，还会生成酮体。如酮体过剩，会出现酮症甚至酮症酸中毒，危害健康。

其二，碳水化合物在体内燃烧后最终生成二氧化碳和水，二氧化碳很容易经呼吸道排出体外。而脂肪或蛋白质的分解代谢，不但加重肝肾代谢负担，而且会生成酸性代谢废物。人体的内环境本应该是中性偏碱的，血液长期呈酸性，容易发生慢性疾病。

三、正确做法

减肥饮食应该是低热量平衡饮食

从营养原则来讲，减肥饮食应该是在控制总热量前提下的平衡饮食，是一个相对低脂高蛋白质的饮食。

每日饮食中要有50％以上热量由主食提供。一般减肥饮食每天热量应控制在1000～1500千卡，每日主食提供的热量应为500～750千卡，折合主食150～200克，才能达到碳水化合物的所需量。

同时，还应限制肉类及油脂类的摄入量。中国人传统的主食结构是以谷类为主，如米、面、杂粮（燕麦、荞麦）等，这类主食含食物纤维，血糖指数较低，是值得推荐的减肥食物。

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