我签了三年的合同试用期间公司没有买社保

不合法，上诉的话要手机在这家公司工作的经历资料（有该公司领导签字的考勤表或请假条），还要有该公司与你签订的劳动合同（双方都有签字的那种）。
这样的话去当地劳动局仲裁部门反映就行了哦

肯定是违反了劳动法，但是你要是上诉也非常麻烦，建议离职得了

投诉到劳动监查大队就可以了，这种情况员工可以要求企业补足拖欠的部分。