凉拌海带丝为什么要放白糖?

这样可以更加彻底的去除海带本身的腥味，还可以增加香甜的口感，有嫩滑的作用。糖是一种比较通用的调味品，北方人喜欢凉拌菜时适量放糖，尤其是朝鲜族更是在拌菜中大肆的利用糖来调味，虽然不知道是谁最先这么做到，但是喜欢吃朝鲜族拌菜的，都知道，味道很好吧。

确实有提鲜、提味的作用，还可以搭配使醋味更好。但别多，以不甜为好。
可以先做不放的，尝完再放糖再尝，自己品体会更深嘛。

不喜欢吃就不放,我觉得自己的口感很重要,放糖又不提高营养价值

这是根据每个人的不同口味来掌握的,不一定要加糖.

咱四川的就从来不放

口感